胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米，但就是这个微不足道的胚芽，却也是米最重要的部分。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分，对于人体成长，尤其是对宝宝发育有着惊人促进作用。
方法/步骤
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1、孕早期：此期胎儿生长发育缓慢，孕妇经历一系列身体生理调整过程。许多孕妇在此期常由于子宫内膜变化，胎盘产生的激素的作用，胃肠平滑肌张力降低，活力减弱，导致食物在胃内停留时间延长，常有恶心呕吐、食欲降低等现象而影响进餐。因此，膳食应以少吃多餐、易消化、清淡为主，此时多食绿色营养谷物最佳，如杂粮粥，小麦粉，胚芽米等，其中“李教授胚芽米”煲粥可谓上乘之选，尤其是留胚率较高的“宝宝活性胚芽米”，富含宝宝生长需要的维生素、优质蛋白质及钙、镁、铁等微量元素，每日三餐都和胚芽米熬出来的粥，辅以新鲜果蔬，在食品健康的前提下，又能确保营养的充足，不必为饮食搭配的事情天天操劳。
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2、孕中、末期：早孕反应已停止，胎儿生长发行增快，营养品种应注意多样，以满足各种营养素的平衡供给。此时以大部分由碳水化合物构成的精白米充当主食，显然不是明智之选，而应以B族维生素含量丰富的胚芽米做主食，每100克胚芽米含维生素B6(mg) =650.00， 叶酸(mg) =20.00 ，泛酸(mg) =1520.00 维生素B2(mg) =66.00 维生素B1(mg) -120.00 ，镁(mg) =75.00 铁(mg) =2.00。对于孕妇的足够的粮谷类食物（每日可400-450克），除此之外，家禽肉类、鱼类等动物性食品及豆制品是食物的蛋白质来源，可适当增加，每周有1-2次动物内脏、海带或紫菜之类，以补充维生素和某些微微量元素。
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总之，女性怀孕期间，饮食应该保持清淡，主食最好不要食用精白米，以胚芽米熬粥最好，营养丰富易消化，后期脂肪和糖类可适量增加，蛋白质类（如牛肉，豆类）要充足，另外海带、紫菜、海米、虾皮等海产品，补碘和钙，还应补充维生素等功能性物质和无机盐。
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