豆腐是高矿物质；高营养；低脂肪的健康瘦身食品。所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，有利于减肥。这款豆腐肉片汤能防肥减肥，健脾化湿；降血糖。将豆腐做成汤，省去了油爆的做法，最大限度的保存了食物中的营养物质。经验丰富并且经常做菜的家庭主妇一般都知道，豆腐中缺少我们人体所需的氨基酸以及蛋氨酸，烧菜时把豆腐和其它的肉类；蛋类食物搭配在一起做成菜肴是最为理想的，能够提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
食材
1
豆腐 1块
2
猪肉 100克
3
盐 1勺
4
生抽 2勺
5
葱花 5克
6
花生油 1勺
7
生姜 5克
8
紫菜 2克
9
海米 2克
方法/步骤
1
购买专门做汤的嫩豆腐备用。将豆腐洗净切成小块，生姜切成末；小葱切成葱花；紫菜海米洗净。
2
将切好的豆腐块放入热水中烧开；煮去嘌呤。（嘌呤高会引起尿酸高，人体尿酸过高就会引起痛风。）嘌呤遇到热水会减弱。
3
将煮好的豆腐块用清水洗净备用。
4
猪肉切成大小均等的肉片。放入生姜粉避开猪肉的毛腥味，老抽拌匀后用嫩肉粉和少量的鸡蛋清将肉片搅拌备用。
5
生姜切片放入油锅爆香，汇入豆腐块，加三人份的水；烧开。
6
生抽无需加热放在汤碗中；加一勺盐。葱花放进碗里。
7
海米要最先放入煮出鲜味提味，汇入紫菜烧开；盛入已经调好作料的汤碗里，鲜美瘦身的豆腐肉片紫菜海米汤完成了。
注意事项
1
豆腐不能吃的过量；否则会引起腹胀恶心的症状。
2
豆腐营养价值虽然高，可是老年人最好不要过量食用。
3
如果需要减肥，可是要搭配其它果蔬一起食用才能达到最佳效果。减肥一定不能食物单一，那样只是减掉水分，脂肪还存在，还会反弹回来。
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