芋艿是一种富含淀粉，营养丰富，可供食用的实物。芋艿可以煮、蒸、烤、炒等多种食用方法。今天我要介绍的是清炒芋艿的做法。
食材
1
芋艿 300g
2
青菜 适量
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
方法/步骤
1
把芋艿削皮，清水冲洗干净，切成小块状。
2
把小青菜择好，清水洗净，姜切成丝，蒜切成片状，备用。
3
锅烧热，倒入食用油，把姜、蒜放入锅内爆香。
4
把芋艿倒入锅内，翻炒几下，然后倒入适量清水，水量盖过芋艿就行了，小火慢炖。
5
等到芋艿软了之后，放入小青菜，然后加盐、鸡精拌匀，盖上锅盖再稍微焖一会就可以关火了。
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