杏鲍菇和西兰花都是营养丰富的食物，一定要做的清淡一点，尽量让食物原汁原味。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
西兰花 半个
3
黑木耳 3朵
4
生抽，盐，胡椒粉 适量
方法/步骤
1
西兰花切好，放盐水中浸泡10钟左右。捞出备用！
2
杏鲍菇洗净，中间切断，用手撕成一条条的，黑木耳也撕碎，跟杏鲍菇混合。（你喜欢用刀切也可以。）
3
锅中放水，加入少许盐和几滴花生油，煮沸下西兰花，焯2分钟后捞出。
4
焯过水的西兰花过冷开水，捞出沥干水分，装盘。
5
热锅冷油，油热了下葱段煸炒片刻，炒出香味，捞出葱段。下杏鲍菇翻炒片刻，加入一勺生抽，一丢丢盐（根据自己的口味增减），继续翻炒几下，倒入一些清水煮开。起锅前加入一丢丢胡椒粉，一勺水淀粉，翻炒几下出锅。
6
把炒好的杏鲍菇装入放西兰花的盘子中间，漂亮又好吃的杏鲍菇扣西兰花完成了。（清清爽爽适合口味清淡的人群）
注意事项
西兰花焯水时，水中一定要加入一些盐和几滴花生油，这样西兰花会更绿，更漂亮。
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