香辣水煮牛肉属于家常菜谱，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
工具/原料
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香辣水煮牛肉的原料：牛肉。
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香辣水煮牛肉的配料：圆生菜、水煮肉料包、葱、姜、蒜、干辣椒、熟芝麻。
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香辣水煮牛肉的调料：盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、花椒。
步骤/方法
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1、牛肉切薄片；
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2、加入盐、糖、料酒、干淀粉、半包水煮肉料包搅拌均匀腌制一下；
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3、葱、姜、蒜、干辣椒切末，淀粉加入少许水调制成水淀粉备用；
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4、圆生菜洗净放入热水中焯一下捞出备用；
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5、起锅倒入适量食用油；
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6、油热下入腌制好的牛肉片翻炒；
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7、加入适量水炖煮一会；
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8、待肉熟透了淋入水淀粉，加入鸡精，出锅盖在焯好水的生菜上，将葱、姜、蒜、干辣椒末、熟芝麻撒在肉上面；
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9、起锅倒入食用油，放入花椒炸香捞出，将热油淋在肉上面即可。
注意事项
选择牛肉的时候，最好选择牛里脊肉跟牛胸肉或者牛外脊 ，因为这些部位肉质嫩肉