食材：
瘦肉（猪里脊、外脊、梅肉；牛里脊） 250克
腌料1
凤梨汁 2汤勺
咖喱粉 1/4茶勺
白胡椒粉 少许
耗油 1茶勺
糖 1/2茶勺
鱼露 1/4茶勺
腌料2
椰汁 1大勺
牛奶 1大勺
花生酱 1/2茶勺
竹签 少许
冷冻的里脊顺着肉丝方向切成大片然后改刀1.5厘米的肉条。然后用肉锤进行“马杀鸡”破坏肉的组织，使其入口更软滑嫩。
将腌料1放到一个大碗中拌匀，然后加入“放松”后的肉进行腌制，最少要1个小时，如果能隔夜更好。
将腌好的肉取出放在另外一个容器中，在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生酱，搅打均匀。然后将腌好的肉放入继续腌制10分钟。便可穿串了。
烤箱预热180度，中层10分钟即可。
Tips:此配方仅为南洋口味的，上图是为多种口味，左边2个用黑胡椒汁腌制的，右边起2个用奥尔良腌料腌制，周末大家可以多多研究一下，很方便。烤蔬菜和蘑菇也是很美味的，但是对于新手来说蔬菜如何做才好吃呢，这里小熊推荐你用家乐黑胡椒汁腌制，洋葱，辣椒，蘑菇等等喜欢的就往里面放，腌制1个小时就OK了，隔夜更好。我们平时吃的烧烤料也可以腌制，鸡肉牛肉羊肉除腌料之外其他的完全可以按照此料理方式。传统的孜然，辣椒椒盐味道已经远远满足不了现代人的口味，家里的各种调料别让他们寂寞，周末拿出来调调,你也一样可以调出美味的腌料。