豆沙面包，很大众化的口味，却也是面包店里经久不衰的畅销款。它传统也好、普通也好，就是有那么多人对它情有独钟。学着面包店里的整形方式，换一个样子，让熟悉的味道变得更加有趣一点～～
工具/原料
1
300克 高筋面粉
2
15克 奶粉
3
40克 白糖
4
1/2小勺 盐
5
1小勺 酵母粉
6
40克 鸡蛋
7
140克 水
8
30克 黄油
9
300克 豆沙馅
步骤/方法
1
后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2
小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；
3
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
4
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；
5
排入烤盘进行最后发酵；
6
发酵好的面团刷上一层蛋液；
7
烤箱预热至180度，烤焙20分钟；
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