火腿肠面包的做法

火腿肠 6根

高筋面粉 200g

黄油 20g

普通面粉 50g

鸡蛋 一个

马苏里拉芝士 适量

肉松 适量

盐 适量

白糖 3勺

酵母 5g

搅拌面粉我们首先将两种（高筋和普通）融合在一起，搅拌均匀。这里说一下，如果家里有有低筋面粉代替普通面粉也可以，只要不是全部高筋就行，高筋在揉的时候会不太好揉。

和面前奏之后我们将黄油和酵母放在小碗里，之后对一点温水熔化；另外准备一个碗，完整打入一个鸡蛋，然后面粉里倒入两勺盐、三勺白糖、5g酵母，之后将熔化后的酵母和黄油倒入，之后将蛋液倒一半即可，剩下一半用来刷面包。

和面之后我们开始和面，准备一杯温水，少量多次倒入面团中，边倒边揉，不要倒多，之后我们先用筷子搅拌然后用手揉，揉至表面光滑后，盖上保鲜膜或者盖子醒发1个小时。

做剂子醒发至两倍大时，我们拿出来，案板上撒一点干面粉，然后将面团放在案板上充分揉搓排气，之后将面团揉成条状，然后切成大小基本相同的6个剂子。

裹火腿肠之后我们将6个剂子用擀面杖上下擀成长条，因为有高筋面粉，所以会很有弹性，面皮会往上弹，没有关系我们擀成长条等它往上收缩时差不多就是一个长方形，然后我们将火腿肠（整根）卷入，将边缝捏实。

花式火腿面包之后将裹了火腿的面团用刀切成8个等份（注意不要切断），然后我们从一边开始将裹了火腿的面团一面面掰过来，成花型，以此类推，其他5个也这样做。

烤面包之后将6个花式火腿面包放在烤箱中，二次醒发膨胀后（20分钟左右）刷上蛋液，撒一点肉松和芝士，放入烤箱中，上下火180°烤20分钟，就可以啦！