做包子的方法

面粉 500克

肉馅 300克

圆葱 100克

和面。如果使用酵母需要提前2-3小时和面，酵母用温水冲开，然后用此水和面，静待发面，室温高一些用时会短一些，面中出现一些小的气泡就发好了。

准备包子馅。以牛肉圆葱馅为例，牛肉圆葱剁碎，如果没有圆葱建议多放大葱，馅的味道更好，花椒、酱油、油、盐、鸡精、少量矿泉水，肉比例多时，建议加少许水，多搅拌几次，让材料的味道融入肉馅中。

准备包子皮。将发好的面再次揉好，和老人学习的方法是用刀切开面团，两边对着粘一下，如果不能黏在一起就揉好了，然后像包饺子一样做出一个一个稍大些、厚些的面皮。

包包子。根据个人喜好，放入大馅还是少馅包包子，我起初不会包包子，就去卖早餐的摊位那看人家怎么包，自己练习一下就可以。

蒸包子。在包的过程中就将蒸屉放好，烧水，水热后放入包子，我做的包子稍大，一层放4个，不要放多了，面发的越好会蒸出来越大。开锅15分钟，然后关火等3分钟，出锅就可以吃了。