排骨有丰富的营养，排骨可以红烧，可以和海带、土豆、莲藕、玉米等等一起炖汤，各有各的营养，各有各的味道。我们现在做土豆炖排骨汤：
食材
1
排骨 500克
2
土豆 两个
3
大蒜、生姜 少许
4
盐、味精 少许
方法/步骤
1
排骨用冷水浸泡30分钟去除血水。
2
土豆洗净刨皮
3
把土豆切成小块备用。
4
把排骨、土豆一起倒入高压锅内。
5
加入大蒜，生姜、酱油、麻辣粉搅拌均匀。
6
加入冷水浸过排骨，再加一点点醋使汤更鲜。
7
用高压锅压30分钟，焖30分钟。
8
一个小时以后，排骨炖土豆就好了，然后加入盐、味精进行调味。
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起锅装盘，排骨、土豆都炖烂啦，非常好吃又有营养。
注意事项
注意炖排骨不能先放盐，不能肉里面的蛋白质不容易分解。
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