幸福今天和我说想吃想要吃排骨了，让我做红烧排骨给她吃。正好家里有前几天买的黄豆酱，买了一些排骨边带脆骨的，给她做了这道酱焖小排，主要是软骨，这个对正在换牙齿的幸福比较好嚼，幸福说味道也很不错！
食材
1
排骨边 750克
2
香葱 20克
3
味达美酱油 10克
4
海天黄豆酱 30克
5
冰糖 20克
6
花生油 适量
7
大姜 15克
方法/步骤
先将肋排边切成5厘米长均匀的块，香葱切粒、大姜切片。锅内烧开水将排骨放入煮净血污，洗净待用。另起锅加入花生油烧热，放入葱姜爆香，接着加入黄豆酱炒出香味。再把排骨和酱油加入进行翻炒一下，加入汤和冰糖进行烧制。烧制约30分钟左右用大火把锅内的汁收干即可装盘。
注意事项
1、这道菜的关键就是黄豆酱一定要炒出香味后再加入小排，这样才能保证口感的厚度。2、最后一定要用大火把汤均匀地收干，这样最终的的酱香味才能出来最佳状态！
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