寒冷的气候，喜爱用砂锅盛放食物，烹调好的菜肴盛入砂锅中，再焖片刻，热气腾腾的端上餐桌，这一刻顿觉温暖，一家人围坐在餐桌旁温馨惬意地就餐，幸福就这么简单~
食材
1
排骨 200克
2
杏鲍菇 1根
3
荷兰豆 80克
4
胡萝卜 1/2根
5
四季豆 100克
6
盐 3克
7
油 适量
8
麻辣香锅调料 5克
9
黑椒粒 3克
10
酱油 1汤匙
11
蚝油 1汤匙
12
鸡粉 少许
步骤/方法
1
排骨斩件洗净
2
烧开适量水，拍一块姜放进锅中，将排骨飞一飞水
3
捞出排骨沥干水，姜片夹起丢弃
4
用大盆盛起排骨，调入麻辣香锅料、盐、酱油、黑椒粒、鸡粉
5
搅拌均匀，腌制20分钟
6
取出杏鲍菇、四季豆、荷兰豆、胡萝卜、蒜瓣
7
所有食材洗净，荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状，蒜瓣去皮切片
8
先将难熟的四季豆焯一下水
9
再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻
10
全部捞起，沥干水
11
热锅，倒油，下蒜片爆香
12
倒入排骨煸炒片刻，至焦黄出香味
13
加上适量清水，遮上锅盖，焖煮20分钟
14
煮至汤汁收干，倒入焯好的素菜
15
翻炒片刻，调入蚝油拌匀
16
盛入砂锅中，在炉火上煮5分钟即可原煲端上餐桌
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