最近十分火热的世界杯足球赛，不管男女老少都爱看，真正的球迷或伪球迷都沉浸其中。通宵达旦疯狂地观看球赛。看世界杯怎能少得了美食呢！今天这道茄汁糖醋排骨就是最好的选择，营养美味开胃又下饭，再配上一杯冰爽啤酒或雪碧，味道超赞的 。做法看似很难其实又挺简单。跟着美味妈妈一起做，即使是零厨艺的亲们也能在家人面前小露一手。赶紧试试吧，做一份酸酸甜甜的茄汁糖醋排骨和家人一起带着美食看世界杯吧！
食材
1
排骨 600g
2
蒜 3瓣
3
姜片 5片
4
小洋葱头 3个
5
小尖椒 半截
6
葱花 少许
7
料酒 1勺
8
醋 2勺
9
白糖 3勺
10
酱油 4勺
11
番茄酱 3勺
12
清水 5勺
13
盐 1茶匙
方法/步骤
1
材料准备好。排骨洗净斩小块。
2
凉水下锅焯两三分钟捞起放入清水里洗去血沫。
3
然后放入高压锅里加入几片姜片和葱段、1茶匙盐，倒入适量的清水没过排骨煮20分钟左右。煮好捞起备用。
4
蒜和小洋葱头切末，小尖椒切丁。调一碗糖醋汁:1勺料酒，2勺醋、3勺白糖，4勺酱油，5勺清水然后加点蒜末和尖椒丁。
5
锅置火上倒入适量食用油蒜末和小洋葱末爆香，倒入3勺番茄酱炒匀，再倒入调配好的糖醋汁大火烧开。
6
接着倒入排骨翻炒片刻裹上糖醋汁。
7
起锅前淋上少许水淀粉勾薄芡，最后撒上葱花收汁即可！
8
出锅装盘。