备好所有食材和配料，排骨洗净后提前用料酒和蒜片腌制30分钟去腥~锅中入30度温水，放入洗净的排骨、葱段、蒜片、姜片，盖锅盖文火开煮~趁此时间将白萝卜去皮洗净，切大小均等的滚刀块；胡萝卜切波浪片，山药戴手套去皮洗净，再换一次性手套或厨房手套进行切均等大小滚刀块（去皮后的山药因黏液分泌非常滑，此过程中小心山药滑动或掉落）~锅中水开后用大汤勺撇去浮沫，继续盖锅煲煮20分钟~20分钟后倒入切好的白萝卜、胡萝卜片和山药块，盖锅煲5分钟~开盖挤入6滴左右的柠檬汁，不仅可以使排骨中的钙质更好地溶解到汤中，而且可以提鲜（没有柠檬可用白醋代替），使汤汁更清爽~加入洗净的枸杞，熬煮5分钟后关火，趁汤汁沸腾撒入新鲜芹菜叶（可用香菜叶），食盐,1茶勺胡椒粉，轻轻搅动一下，起锅~此时芹菜叶的清香气息随着汤的热气扑面而来，实在是棒极了~盛出，特别鲜美诱人的排骨汤实在是惹人口水直流三千尺啊~解下身上的豆果围裙，做一个粉嫩嫩的暖色背景，感谢豆果美食让我对美食有不懈追求的动力，在烹饪的路上越走越远~我会更加努力的，仅以此养生汤，献给所有在美食研究道路上努力前行的食客们~
食材
1
猪肋排 600g
2
山药 300g
3
白萝卜 350g
4
胡萝卜 半根
5
鲜柠檬汁 6滴
6
大葱 1段
7
生姜 6片
8
大蒜 2瓣
9
花椒 1茶勺
10
八角 1个
11
料酒 30ml
12
胡椒粉 1茶勺
13
食盐 适量
步骤
1
备好所有食材和配料，排骨洗净后提前用料酒和蒜片腌制30分钟去腥~
2
锅中入30度温水，放入洗净的排骨、葱段、蒜片、姜片，盖锅盖文火开煮~
3
趁此时间将白萝卜去皮洗净，切大小均等的滚刀块；胡萝卜切波浪片，山药戴手套去皮洗净，再换一次性手套或厨房手套进行切均等大小滚刀块（去皮后的山药因黏液分泌非常滑，此过程中小心山药滑动或掉落）~
4
锅中水开后用大汤勺撇去浮沫，继续盖锅煲煮20分钟~
5
20分钟后倒入切好的白萝卜、胡萝卜片和山药块，盖锅煲5分钟~
6
开盖挤入6滴左右的柠檬汁，不仅可以使排骨中的钙质更好地溶解到汤中，而且可以提鲜（没有柠檬可用白醋代替），使汤汁更清爽~
7
加入洗净的枸杞，熬煮5分钟后关火，趁汤汁沸腾撒入新鲜芹菜叶（可用香菜叶），食盐,1茶勺胡椒粉，轻轻搅动一下，起锅~此时芹菜叶的清香气息随着汤的热气扑面而来，实在是棒极了~
8
盛出，特别鲜美诱人的排骨汤实在是惹人口水直流三千尺啊~
9
解下身上的豆果围裙，做一个粉嫩嫩的暖色背景，感谢豆果美食让我对美食有不懈追求的动力，在烹饪的路上越走越远~我会更加努力的，仅以此养生汤，献给所有在美食研究道路上努力前行的食客们~
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