天气渐渐转凉了，胃口也变得好起来了，一扫夏季的食欲不振，大鱼大肉吃着也上口了，趁着这个季节多吃点肉，增点肥，也好抵御冬季的寒冷。 最近红烧菜做的较多，刚学了红烧用耗油，几乎每次碟子都见底，红烧必备神器。 鸡肉含有丰富的营养，益气补血，补肾固精，鸡肉在肉类食品中是比较容易消化被人体所吸收的，经常食用可强身健体，补血补肾，美容养颜呢。
食材
1
土鸡 半只
2
大葱 1段
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
五香粉 适量
6
耗油 适量
7
老抽 适量
8
姜 1块
9
蒜 3瓣
10
料酒 适量
方法/步骤
1
鸡肉买回来斩成小块，用清水反复洗干净，大葱洗净备用。
2
大葱切丝，姜切小块，蒜拍松备用。
3
锅烧热放油，再次烧热油，把姜蒜爆香。
4
再倒入鸡块翻炒均匀，炒至水分收干。
5
碗中放入适量的盐、老抽、五香粉、耗油加半碗水调成汁。
6
锅中水分收干后，倒入调好的汁，翻炒均匀。
7
等汤汁再次收的差不多时，记住不是收干哈，倒入大葱丝，继续翻炒。
8
炒至葱丝变软即可。
9
出锅装盘。
注意事项
炒鸡块时加入蒜，不但可以去异味，还可以提香。