这道菜是我们这里过年的必备凉菜之一，因为一个个樱桃萝卜像小小的红灯笼，寓意着新年吉祥如意，而成品菜呢，又颜色鲜艳，酸甜爽口，象征着来年兴旺顺心。
食材
1
樱桃萝卜 500g
2
盐 2小勺
3
香醋 1勺
4
糖 2勺
5
香菜 30g
6
香油 少许
方法/步骤
1
准备好樱桃萝卜和香菜。
2
把萝卜洗净，然后切去根部。
3
香菜摘取嫩叶，并掐成小段，和加工好的萝卜分别放在淡盐水中浸泡5分钟左右。
4
把萝卜取出分别用刀背拍碎，然后装入碗中，加入1小勺盐，并用手抓匀。
5
腌制5分钟左右，然后取出萝卜放入玻璃碗中，加入1勺香醋和1勺糖拌匀，放置1个小时左右，撒上适量香菜就可以了。
注意事项
1
萝卜和香菜浸泡在淡盐水中，是为了更好地杀菌。
2
萝卜放入调味料后静置1个小时左右，这样的萝卜更入味。
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