冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物
方法/步骤
1
冬瓜切片，可以厚一点，后面时间焖长一点就是了。洗干净后铺在砂锅底部，放之前砂锅底部刷少量油防止冬瓜焦了。
2
蒜切碎
3
虾去虾线，开背后用料酒，姜腌制10分钟
4
另准备一炒锅，少量油，油热后放入虾煸炒，时间不要太长，断生了就行
5
炒好的虾铺到砂锅里的冬瓜上，自己吃的就没管摆的好不好看
6
炒锅里再次放入少量油，油温4成热就可以放入蒜末了，加入一大勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺盐
7
砂锅开火，冒气后5分钟关火，再焖3分钟就可以吃啦撒入少量葱就可以上桌吃啦！最爱吃底下的冬瓜了，吸收了虾的鲜味及蒜的香味，口感一级棒！
注意事项
煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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