下饭菜，好吃又营养，，豆腐外酥里嫩
食材
1
嫩豆腐 2份
2
西红柿 1个
3
猪肉 3两
4
蒜米 2颗
5
耗油 少许
6
红烧酱油 少许
7
葱花 2根
8
盐 少许
9
辣椒 少许
方法/步骤
1
在锅里倒上少许植物油（油能盖到一半的豆腐，为最佳}，把豆腐切2，待油起时放入豆腐，大火不用关小火（豆腐水分多，不怕焦的），待豆腐底发黄了，再翻另一面煎，过早翻，只会让豆腐不成形状，还会导致粘锅，影响口感。另一面也黄了，豆腐就可以起锅了
2
在锅里倒上少许植物油，待油起，放入辣椒翻炒，辣椒变色，放入蒜米，猪肉翻炒变色，加入少许的耗油，再加入西红柿翻炒一会。加入豆腐，少许的红烧酱油（起调色），还有少许盐。用锅盖焖一会
3
焖是3分，撒上葱花，即可起锅。就这样色香味全的黄焖豆腐就做好了
注意事项
豆腐一定要煎黄了再翻身
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