北方的天气适合炖菜，因为热乎，不会那么快变凉。要是简单的清炒一下，没多久就变凉了，大冬天的还怎么吃呢。东北比较有名的菜就是五花肉炖白菜，或者炖粉条，很多炖菜都离不开白菜。炖白菜看似简单，但是有一个问题，那就是白菜要不要下锅炒？每个家庭的做法不同，但是掌握正确的方法，做出来才更加好吃。今天请教大厨，让他教你正确做法，做出来的白菜太香了，上桌家人抢着吃。
食材
1
五花肉 500g
2
白菜 1颗
3
粉条 适量
方法/步骤
1
把五花肉清洗干净，然后切片，大白菜清洗干净，切好后白菜帮和叶子分开，葱姜蒜切好备用。
3
白菜帮翻炒片刻，加大料、生抽、醋、料酒和白糖，然后倒入适量水，大火烧开。
4
接着再放白菜叶和粉条，盖上盖子，焖个5分钟，然后开盖，加盐调味即可
注意事项
白菜帮不容易熟，所以先下锅炒，白菜叶容易熟，不需要炒，后面焖一下就熟了
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