卤肉的味道，巴适的很。在外边吃有很贵。那怎么办尼！我们自动动手吧！请看我的教程，带你去整点好吃的。
食材
1
鸡爪 500g
2
鸡蛋 500g
3
鸡翅尖 500g
4
卤水 一袋
5
香叶 少许
6
生姜 少许
7
八角 少许
8
桂皮 少许
方法/步骤
1
买原料，鸡脚、鸡翅，如下图所示；
2
原料鸡蛋，如下图所示；
3
冷水解冻，鸡脚/鸡翅，如下图所示；
4
鸡蛋下锅煮熟，在剥开，如下图所示；
5
卤水解冻，这卤水是我卤了一年的了。所以很有味。，如下图所示；卤料就是超市的买的，名字叫【廖排骨】。卤水保存方法最后说。
6
鸡脚下水煮开，去除异味和杂质，如下图所示；注意：可以放入生姜和盐去除异味。
7
在煮开锅后会有泡沫，用勺子去除即可，如下图所示；
8
剥好的蛋可以放入卤水中卤制，如下图所示；注意：此时卤水已化开，开小火慢煮。
9
煮好的鸡脚，放冷水中冷却并清理干净，如下图所示；
10
继续重复上述步骤做鸡翅尖，如下图所示；
11
处理好的原料，全部放入卤水中。开小火卤制10分钟，如下图所示；注意：在卤制过程火候特别重要。火候过大：肉容易特熟透；火候过小：不熟；
12
问：为什么别人家的卤肉那么有味儿？答：味儿是浸泡出来的，鸡脚煮熟后浸泡3-5个小时。味儿就出来了。
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注意事项
卤料保存：卤肉的卤水不要扔了，待冷却后使用超市的食品袋装好，放入冰箱冷冻层。
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