已凉天气未寒时——【凉拌樱桃小萝卜】

一打眼时，就爱死了樱桃小萝卜，爱上那艳红的外皮和纯白的内心，就好像是一颗纯洁的心灵承载着如火的热情，让人不得不爱。     樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。 这种小萝卜一般都是与萝卜缨同卖的，吃萝卜同时，可千万别随手扔掉萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。     做凉拌萝卜时，顺手把缨也洗净切碎了拌入，吃起来同样鲜美。     樱桃小萝卜不宜与人参同食。要错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。