手工辣条怎么做

面粉 适量

食用油 适量

多种辣椒 适量

盐 适量

花椒 适量

和面：选用上好的面粉加水加蛋

和成团：和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

剪牛筋面：把空干的牛筋面剪短。

熬油：食用油，辣椒，花椒等.....放入锅内熬辣油。

放置24小时：等油如味后，把料全部捞出，油备用。

做辣条：牛筋面放入蒸锅蒸熟后，用熬制的辣油泼到牛筋面上，辣条完成。