家常干菜腊肉

腊肉 500克

干菜 一碗

葱 两根

姜 五片

蒜 三瓣

辣椒 3个

1、准备好材料，腊肉，干菜，葱，姜，蒜，辣椒。腊肉先下锅煮一会，煮软去掉多余的盐分之后捞上来清洗，干菜用热水泡一会，泡软后滤掉底下的小石子。

2、腊肉切片，葱，辣椒切小段，姜蒜切块，备用。

3、干菜下锅炒制水分收干后盛出来。

4、腊肉下锅，煸炒出油后放入干菜继续翻炒，翻炒片刻后放入辣椒，姜，蒜跟生抽，因为腊肉里边有盐，所以就不用再加盐。

5、翻炒至熟后加入香葱，拌匀后，就可以出锅啦！

干菜因为晒得过程中可能会混入小石子，所以泡的时候需要过滤掉底下的小渣子。

腊肉需要用水煮一下，煮软后方便清洗，而且能够去掉多余的盐分。