甜虾是一种产自日本海附近海域的一种虾，口感鲜美，还略带一种甜味，这种虾的肉质特别的细腻，只是很多人不知道这种虾怎么做好吃。想让甜虾烹饪后口感鲜爽，其实是很简单的，小伙伴们一起来学习下吧。
工具/原料
1
甜虾
2
葱、姜、辣椒、花椒
3
食盐、白醋、白糖、生抽
方法/步骤
1
一般我们吃到的甜虾都是冷冻的，把冷冻的甜虾拿出来自然化冻，然后用清水冲洗干净，捞出来控干水分。
2
准备一下辅料，葱姜全部清洗干净，然后葱切成葱花画着切成小段，姜切成片，准备几个干红辣椒切成段。
3
锅中倒入食用油，油温四成热的时候，可以适当放一些花椒进去爆香然后捞出，如果不喜欢花椒的味道，这一步是可以省略的。
4
把切好的生姜和葱段以及切成段的干红辣椒放进去，小火翻炒，让其炒出香味。
5
这时候把控干水的甜虾放进去，快速翻炒，这时候要使用大火。
6
翻炒一分钟左右，加入适量白糖、食盐，加入一点白醋和生抽，用中火快速的翻炒。
7
甜虾全部均匀的裹上调料之后，沿着锅的四周，浇上一点清水，盖上盖子大火烧开。
8
烧开后小火继续煮三分钟，然后关火出锅装盘就可以了。这样做的甜虾肉质鲜嫩口感非常好。
总结
1、甜虾滑动清洗干净后控干水分。2、生葱辣椒切成段，生姜切片。3、热锅倒油，放花椒爆香后捞出。4、放入葱姜辣椒爆香。。5、放入甜虾翻炒均匀。6、加入调料翻炒均匀。7：加清水煮开即可。END
注意事项
烹饪时间不要过长，会直接影响甜虾的口感。
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