常用的燕窝炖煮方法

燕窝 按需选择

纯净水 按需使用

炖盅 一个

漏勺、镊子 一份

椰奶、水果、炖汤 按需搭配

挑选燕窝温馨提示：尽量选择正规商家/渠道购买的燕窝。

燕窝泡发注意事项：浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。

燕窝清洗注意事项：将泡发后的的燕窝放在漏勺里，用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

燕窝炖煮注意事项：燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。

DIY搭配推荐建议：不知道怎么搭配燕窝好吃？其实燕窝除了传统的冰糖燕窝以外还可以把鲜炖好的燕窝搭配牛奶、新鲜水果、家里面的炖汤一起食用，还有很多很多不一一列举了，您可以自己动手DIY一下。

干燕窝买后用保鲜盒或者密封保鲜袋，放到通风无潮的地方保存，避免阳光暴晒。

泡发好的燕窝用保鲜膜先将其包好并密封在干净的器皿中，再将其放置冰箱的保鲜格。建议尽快食用，避免保存太久。