秋风起，蟹脚痒，一年一度的吃蟹季节就要到来啊~，下面为大家介绍一种大闸蟹的吃法，海鲜粉丝煲：
工具/原料
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主料：明虾、大闸蟹、鱿鱼
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辅料：文蛤、豆腐 、粉丝 、葱花、姜丝
方法/步骤
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备好所用材料。
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一号汤锅加水，锅的三分之二满既可。
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二号锅内加适量水，煮开。
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在二号锅内加入豆腐块，及适量细盐，微微焯至一分钟。
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将豆腐块沥水加到一号锅内。
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再将洗净的文蛤入二号锅内焯。
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焯熟夹出备出。
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热锅加油，将闸蟹切口面朝下煎至金黄。
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将煎好的闸蟹加到一号锅内，同豆腐一起煮开。
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煮至豆腐及闸蟹浮起。
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将其它配料一同下到锅内。
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加入细盐。
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加入胡椒粉。
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最后加入粉丝，煮至熟透。
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最后加入焯好的文蛤既可出锅。
注意事项
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小贴士：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
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小贴士：蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
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小贴士：买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
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小贴士：蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。