鸡蛋可以怎么炒：[1]

炒鸡蛋有很多种做法，可以用西红柿炒鸡蛋，可以用韭菜炒鸡蛋，可以用木耳炒鸡蛋，可以用洋葱炒鸡蛋，可以用苦瓜炒鸡蛋等几十种做法，具体的做法还需要依照个人口感而定，这里为大家简单介绍几种家常常见做法：木耳、西红柿炒鸡蛋做法 1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。2、 锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。有的人喜欢菜汤多一些，所以炒烂之后可以再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。出锅前也可洒入香菜，增加菜香味。韭菜炒鸡蛋韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 材料主料：韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。做法1、将韭菜洗干净，切段待用。2、鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟。3.锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅（盐量依据个人口味而定）。 PS：韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。黄瓜炒鸡蛋材料黄瓜1根，鸡蛋3个，盐1勺，植物油3勺，白酒3滴做法1.黄瓜切片，打3个鸡蛋，加入适量盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀。2.烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。3.继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。西兰花炒鸡蛋材料西兰花1小棵，鸡蛋2个做法1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。 2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。 3.将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）4.捞出沥干水份。5.将鸡蛋打散、加适量盐。6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。 7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。胡萝卜炒鸡蛋材料鸡蛋两个，胡萝卜两小根，花生油，盐，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜做法1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散2.炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒 4.放点胡椒粉和少许酱油调味 5.加入炒好的鸡蛋炒匀 6.最后加盐和葱花炒匀即可出锅PS：也可用胡萝卜丝炒鸡蛋，可依据个人口感而定生活小常识：鸡蛋与豆浆同食不宜：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 鸡蛋和糖精——容易中毒 鹅肉+鸡蛋——伤元气 鸡蛋不可与消炎片同食 鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。 勿用牛奶冲鸡蛋 鸡蛋与树薯不宜同吃 土豆和鸡蛋不宜同吃 鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛 兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 鳖肉与鸡蛋相克 红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒 味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味 茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用PS：鸡蛋最基础的做法自然是先打碎鸡蛋，是否需要加盐与鸡蛋一起搅拌依据个人而定，鸡蛋搅拌均匀后，烧热炒锅，加入适量油（油过多会很油腻），油烧热到三四成时倒入蛋液，待蛋面两面炒至金黄即可出锅。开心一刻：一同学发微博问：“蛋炒饭应该怎么做呢？”以下为回复：A：“先炒鸡蛋，然后炒饭”B：“鸡蛋和饭可以一起炒”C：“先把鸡蛋打碎，再把鸡蛋和饭一起炒”......................................................十分钟后，该同学再次发微博：“为什么没人告诉我要先放油，锅都糊了”