初乳是什么？初乳是孕妈们产后7天内分泌的乳汁。初乳的量比较少，每天约10-40ml，颜色发黄，质地略浓稠，其含有丰富的生物活性物质，对新生儿的营养、生长和发育有重要作用。
初乳含有哪些营养物质？总体而言，初乳蛋白质含量特别高，为成熟乳的两倍，主要是分泌型免疫球蛋白（SIgA）和乳铁蛋白，还有IgM、IgG和补体成分C3、C4等，而脂肪含量比较少，比重较大。维生素A、牛磺酸和矿物质含量丰富，并含有初乳小球（充满脂肪颗粒的巨噬细胞和其他免疫活性细胞），对新生儿的生长发育和抗感染能力十分重要。
初乳有哪些好处？1、初乳能增强新生儿的免疫功能宝宝免疫系统发育的成熟程度受到经胎盘（胎儿期）和母乳转运母体免疫力（免疫活性成分）两方面的影响。母乳喂养是宝宝接受的“第一次免疫”，有助于免疫器官的早期发育。初乳中含有多种有益于免疫系统发育成熟的免疫活性成分、益生菌及多种调节因子，这些物质均可抑制肠道内致病菌的定植与生长，增强宝宝抗感染的能力。其中最重要的是分泌型免疫球蛋白（SIgA），可被吸收进入血液并分布于呼吸道、消化道、泌尿道等黏膜表面，起到预防感染的作用。初乳中免疫球蛋白的含量在最初3天中最高且呈显著下降的趋势，在4天以后则趋于平稳，且在24小时以内宝宝对SIgA的吸收能进入血液，24小时之后则只能停留于肠道局部发挥作用。因此，分娩后早期开奶对宝宝免疫功能的建立非常重要。同时，初乳中含量较高的乳铁蛋白对铁有强大的鳌合能力，可夺走大肠埃希菌、大多数厌氧菌和白念珠菌赖以生存的铁，从而抑制细菌生长。
2、初乳能够对新生儿消化道提供营养和保护初乳中含有高水平的生长因子，如胰岛素样生长因子--1（IGF-1）、表皮生长因子（EGF）等，其中IGF-1可直接被宝宝肠道吸收，增强宝宝小肠双糖酶的活性，从而加强其对乳糖的消化功能；EGF 则能激活一系列胃肠道酶并增强肠道吸收功能，两者对新生儿消化系统的生长发育有重要的促进作用。此外，初乳中含有丰富的微生物，通过母乳喂养让宝宝暴露于初乳中含有的微生物，刺激宝宝的肠道免疫功能，在肠道免疫系统发育与功能成熟及降低疾病易感性方面发挥重要作用。
3、初乳能够避免新生儿感染性疾病的发生初乳一个重要的功能是为不成熟的、过度炎症反应的宝宝提供抗炎作用。宝宝的肠道免疫功能远未发育成熟，易患肠道及全身性感染。母乳中，尤其是初乳，含有丰富的微生物和生物活性成分，可刺激宝宝胃肠道启动免疫反应、促进免疫系统发育，降低炎症反应，降低腹泻、急性呼吸道感染、肺炎等相关感染性疾病的发病率和死亡率。
4、初乳对新生儿具有极高的营养价值，可促进新生儿的生长发育初乳中的IGF- 1作用广泛，能促进宝宝生长发育、组织分化、免疫系统的完善和适应环境能力的提高，特别是胃肠道的发育。EGF是宝宝生长的重要启动因子，可促进上皮细胞有丝分裂、生长和发育。同时，其富含的维生素、氨基酸、矿质元素等一系列小分子营养物质易被宝宝吸收，具有较高的营养价值。
5、初乳可降低新生儿黄疸的发生初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类含量较高，尤其是富含镁盐，可促进宝宝消化道蠕动，促进胎粪尽快排出，减少小肠对胆红素的重吸收，从而降低新生儿黄疸的发生。