椰香蓝莓克拉芙缇

蓝莓干 20克

朗姆酒 20克

新鲜蓝莓 100克

鸡蛋 120克

椰子油 20克

柠檬皮丝 30克

鲜奶油 100克

牛奶 100克

准备工作 蓝莓干洗净后浸泡在朗姆酒中6小时以上，最好过夜 鸡蛋恢复室温，打成蛋液 新鲜蓝莓洗净 6寸活底模)内侧抹黄油，撒入一些面粉（我用全麦），摇晃一下，布满整个内侧。

柠檬皮丝用1/4小勺细砂糖腌渍片刻

低粉、肉桂粉过筛2次，加入70g细砂糖，倒入鲜奶油、牛奶，全蛋液，慢慢用蛋抽搅拌。

搅拌至无干粉和小颗粒，滴入香草精，倒入椰子油，搅拌均匀；

烤箱预热180℃ 面糊倒入模具，均匀撒上蓝莓和蓝莓干

撒上椰丝和柠檬皮丝，送入预热好的烤箱中下层烤50分钟左右。

烘烤时间到，可以去掉锡纸在烤箱里多闷一会儿，待凉后轻轻脱模；可以撒上糖粉做装饰或配上打发奶油一起吃。