怎样制作咸蛋黄焗白虾

虾 5

咸蛋黄 2

厄瓜多尔白虾剪须、开背、去肠线。

切点姜片、葱、青椒颗，放入料酒、盐、胡椒粉、蒜片、虾腌15分钟。

咸蛋蒸熟，取黄压碎。

下菜油将虾炸1分钟。炸熟、炸出红色虾油。

姜、蒜切碎，将锅內虾取出，油留下。将姜、蒜倒入锅内，煸香。倒入咸蛋黄，炒至起许多泡沫。

倒入虾和青椒颗、蚝油、味精，翻炒10秒。

加入葱花，翻一下起锅。