芝士焗咸蛋黄缤纷虾仁，教你怎么做
食材
1
虾仁 120g
2
玉米粒 150g
3
豌豆 80g
4
咸鸭蛋黄 3个
5
料酒 适量
6
胡椒 适量
7
黄油 20克
8
马苏里拉奶酪 30g
方法/步骤
1
我用的是南美对虾，解冻后擦干水分，用一小勺盐，一小勺胡椒粉，一大勺料酒和一大勺生粉抓匀腌制半小时左右，玉米粒和豌豆混合洗净，胡萝卜去皮切丁，大蒜切碎，咸蛋黄用勺压碎备用
2
锅里放少许食用油，放入虾仁煎炒至完全变色后捞出，继续放入胡萝卜丁，炒制表面变软后捞出
3
中小火融化黄油，放入蒜末炒出香味放入咸蛋黄用锅铲压散翻炒，直到与黄油融合，炒出泡沫
4
放入玉米粒和豌豆翻炒均匀，再放入胡萝卜丁
5
放入两大勺牛奶，翻炒至豌豆玉米完全断生
6
放入虾仁翻炒均匀，加少许盐和黑胡椒调味
7
将炒好的虾仁乘到烤碗里，撒上马苏里拉奶酪和面包糠，放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右，直到芝士表面上色金黄即可出炉
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