米饭是我们日常的主食，但很少人能煮的美味又好吃，怎样煮的饭好吃又营养，不仅和米有关，更和煮米的方法有关系。
食材
1
米 适量
2
水 适量
3
电饭煲 1个
方法/步骤
1
选米。市场上的米按照长短大致可以分长粒米和短粒米。短粒米就是个头小、长相丰满一些的米，吃起来口感软糯绵甜，煮好以后会部分粘在一起，在中国的东北比较常见。长粒米一般米粒的长宽比在 3:1 或 4:1 之间，吃起来偏爽偏硬，煮好不容易黏在一起。按照个人的口味来选米。最好吃的米是日本的米和泰国的香米，但价格很贵。
2
浸泡。米浸泡0.5到1个小时。一般短粒米要浸泡时间长点，长粒米稍微短点。会使煮的米饭更加松软，米粒更加饱满。
3
淘米。淘米次数不要太多，最多4次，也不要用手用力的搓洗。这样会使营养消失。也不能用热水淘米。热水淘米，会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。
4
选择煮饭工具。一般会选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。
5
煮饭。根据个人口味调节米和水的比例。如果米浸泡后，放水的高度应该是把手平放米平面，水淹没手背朝上一点为准。现在很多电饭煲都有智能设置，但我也试过，一般的电饭煲都可以煮饭好吃，只要把握好这些做法要素。
6
饭煮好后继续保温约10分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，再按到保温项。
7
不小心烧了夹生的饭，可以加入几滴米酒或白酒，然后再烧一会儿，饭就不夹生了。
8
烧饭时加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶，而且更香更好吃。或者加点红枣、红豆之类的谷类，吃起来会更健康。
注意事项
1
挑选米时尽量有机米。
2
这里是电饭煲等方法，对于灶烧饭会有所不同。
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