是不是觉得饭店里做的米饭特别好吃,而自己就是在家做不出来?是不是厌倦了每天吃干巴巴无味的白米饭了?今天教大家几个能让米饭变得很好吃的小经验!
食材
1
大米 500克
2
猪油 适量
3
醋 少量
4
米酒 适量
做好米饭的四步
1
洗米洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2
泡米先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3
米和水的比例蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4
增香如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
几个小窍门
1
做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。
2
往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。
3
米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。
4
剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
上一篇:如何焖大米,让米更好吃
下一篇:米饭怎么蒸更好吃