煮米饭时，关键是先用水泡半个小时，再长点更好， 米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。然后就是跳闸后插电再闷15-30分。还有几个小窍门推荐给大家：
食材
1
米 1斤
2
水 1斤2两
方法/步骤
1
煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2
加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3
米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善
4
蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。
5
做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
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