米饭是我们常吃的主食，清而不淡，与配菜相映成趣，如何做出好吃的米饭？既软硬适中又保留原汁美味？
食材
1
大米 若干
2
清水 若干
3
油 几滴
方法/步骤
1
选取优质大米，根据需要的量放置于电饭锅中。淘洗两次大米，将杂质和灰尘洗净。有的人喜欢多淘洗几次也可以，但是注意淘洗多次容易造成营养流失。
2
大米与水的比例保证在1：1.5-1：2之间，单人做饭建议1：1.5的水量，多人建议1：2之间。家里有老人和孩子的建议水稍多一些。
3
往电饭锅中滴2-5滴油，防止干涩。也可添加其他辅料，如红豆、虫草、绿豆等。根据个人喜好添加。
4
电饭锅跳闸之后等待十到二十分钟，热气循环使米饭更加软嫩。也可再摁电饭锅一次，二次跳闸之后既可食用。
注意事项
1
加水比例根据个人喜好增加或减少，不同大米吸水量不同，糯米吸水量少，比例低。
2
经验里使用的是老式电饭锅。
3
若添加红豆等豆制品，需要将豆制品做熟，再与米饭一起蒸。
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