蒜蓉开背虾是粤系名菜，香味俱全，它以虾作为主要原材料，其含有的蛋白质丰富、营养价值也很高。当然，小伙伴们完全不用担心，因为制作过程相当简单，所需时间也很短。就算是烹饪新手也能立马掌握，嗯哼，学会这道“大菜”，平常也能小露一手，想学的小伙伴赶紧看过来！
食材
1
鲜虾 适量
2
大蒜 适量
3
朝天椒 适量
4
料酒 5克
5
食盐 少许
6
白糖 少许
7
菜刀 一把
8
樱花电蒸箱 一台
9
烤盘、碗碟、盘子 适量
方法/步骤
1
处理食材，鲜虾清洗、将大蒜切成蒜末、朝天椒切圈、料酒5克、食盐、白糖少许；
2
在虾背上剪开壳，并切上一刀，挑出虾线；
3
用料酒、盐、少许糖腌制30分钟；
4
将虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒上朝天椒圈，吃辣的小伙伴可以多放一点；
5
选择有“速蒸”科技的樱花电蒸箱，让烹饪更加高效，特有的智能消凝功能，避免菜盘内滴答过多的冷凝水而影响食物口感，确保美味的同时营养不流失，将准备好的虾放入之后，设置温度100°。
6
20—25分钟后，打开樱花电蒸箱，美味又营养的蒜蓉开背虾就这样完成啦！
注意事项
1
1、这道菜虽然制作简单，但是要保证虾的新鲜和恰到好处的调味
2
2、放入蒸箱设置好的合适的温度和时间
3
3、虾注意挑虾线，虾线不能吃，真的
4
4、虽然好吃，但不能多吃，吃撑就不好了
5
5、保持清洁，虾壳不要乱吐哦
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