金针菇好吃禁嚼有营养,还有一定的去肠油的功效。虾仁,营养丰富,老少皆宜。一道金针菇炒虾仁,既美味又营养,做起来也简单。一学就会,一起来做一做吧。
食材
1
金针菇 两把
2
冻虾仁 300克
3
干红辣椒 2个
4
盐 适量
5
油 适量
6
葱 一小段
7
酱油 适量
方法/步骤
1
金针菇切去根部掰成一小绺一小绺的,不用切。洗干净。
2
虾仁解冻,清水洗一下,有残留虾线的挑干净。倒一点点料酒腌上去一下腥味。
3
金针菇过开水焯一下,至颜色发暗并且用筷子夹起来向下耷拉着就行。
4
葱和干辣椒洗净,每个辣椒切成两三段,葱切成葱花,备用。
5
中小火将油烧到七八成热,先倒入辣椒炝出辣味,再加葱花爆出香味。
6
倒入虾仁翻炒,然后倒入金针菇,少放一点酱油(也可以不放)翻炒至虾仁和金针菇都熟透。依个人口味放入盐,就可以出锅了。
注意事项
1
金针菇不好嚼烂,牙齿不好的人要量力而吃,孩子吃的话要注意卡到嗓子眼
2
虾仁的挑选很关键,要挑选质量好新鲜的虾仁,否则容易有异味
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