仔姜牛蛙的做法

仔姜牛蛙做法简单是牛蛙做法大全的常见菜，不一定要看仔姜牛蛙视频才能学会，但怎么做仔姜牛蛙最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道仔姜牛蛙吧。　　仔姜牛蛙的介绍：　　这道仔姜牛蛙，我想自贡人并不陌生。自贡人做蛙的一大特色，就是仔姜丝，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。　　仔姜牛蛙的食材和调料：　　牛蛙3只 仔姜 二、5-3两 甜椒（灯笼椒）3个 花椒 豆瓣 泡椒 盐 大葱 鸡精适量　　教您仔姜牛蛙的家常做法，如何做仔姜牛蛙才好吃　　一、牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用　　二、锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒　　三、倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅　　四、锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香　　五、加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟　　六、加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟　　七、勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅