多语言展示
当前在线:1158今日阅读:112今日分享:19

豆豉红薯粉炒腊肉

腊肉用热水洗干净,用冷水泡半天泡软,同时泡去一部分盐分,免得炒的时候过分咸。然后放锅里用水煮的八成熟,大概要半小时左右。然后取出冷却后切片。也可以一次多煮一些,分成几块炒着吃。红薯粉(干粉)用冷水搅成糊糊,放油(少许油)锅里煎成薄饼,然后切成块。其实就是跟煎面饼一样的煎红薯粉。青椒洗净也切块。烧油锅,把葱姜蒜爆香后放进腊肉片,翻炒,煎香,出油放进豆豉粒,腊肉油把豆豉爆香倒进准备好的红薯粉块和青椒块,翻炒均匀青椒炒熟后,这个菜就炒好了,可以再加入少许小葱葱花增香,也可以什么都不放了,目前已经非常香,非常美味啦。装盘,拍个图,开始大快朵颐吧!
食材
1

腊肉 半斤

2

红薯粉 三两

3

豆豉 一两

4

青椒 一个大的

5

干红椒 三个

6

大葱 几段

7

蒜 几瓣

8

姜 几片

步骤
1

腊肉用热水洗干净,用冷水泡半天泡软,同时泡去一部分盐分,免得炒的时候过分咸。然后放锅里用水煮的八成熟,大概要半小时左右。然后取出冷却后切片。也可以一次多煮一些,分成几块炒着吃。

2

红薯粉(干粉)用冷水搅成糊糊,放油(少许油)锅里煎成薄饼,然后切成块。其实就是跟煎面饼一样的煎红薯粉。青椒洗净也切块。

3

烧油锅,把葱姜蒜爆香后放进腊肉片,翻炒,煎香,出油

4

放进豆豉粒,腊肉油把豆豉爆香

5

倒进准备好的红薯粉块和青椒块,翻炒均匀

6

青椒炒熟后,这个菜就炒好了,可以再加入少许小葱葱花增香,也可以什么都不放了,目前已经非常香,非常美味啦。

7

装盘,拍个图,开始大快朵颐吧!

推荐信息