咋听起来，这个菜充满了神秘色彩，实 际上冬阴即酸辣，功即虾，原来就是酸辣虾汤，这样就好理解多了！在泰式餐厅吃了几次发现很喜欢这个味道，酸辣开胃，风味浓郁。想常常吃？那就自己动手吧！实际上这个做起来很简单！
食材
1
活虾 半斤
2
青口贝 8-10个
3
草菇 一小碗
4
西红柿 一个
5
冬阴功酱 25克
6
香茅 一撮
7
良姜 1-2片
8
柠檬叶 6片
9
云南干辣椒 2根
10
椰浆 4大勺
11
青柠檬 半个
12
水 2大碗
方法/步骤
1
把所有调味料准备好
2
虾去沙线，水烧开后和青口贝一起下锅焯水，变色即捞出，不要久煮
3
重新洗干净锅，放水、冬阴功酱、香茅、良姜、柠檬叶、干辣椒、切片的西红柿
4
将水煮开，酱煮化煮匀后加入草菇（我加的海鲜菇，如果草菇类土味重的记得先焯水） 小火煮10分钟
5
加入虾和青口贝煮2分钟左右
6
加入4勺椰浆
7
加入柠檬汁（多少尝了自己调整）
8
最后可按喜好调入鱼露和虾酱即可，不习惯这个味道的不放也可
注意事项
1
椰浆买东南亚进口的比较好，不能用那种椰奶饮料代替。没有椰浆用椰浆粉调也可以，味道略差一些。
2
虾是主料，青口贝可以用蛤蜊，花蛤等小贝壳代替。我做的季节没有草菇，所以用其他的代替，常规来说多用草菇。
3
我用的小青柠所以写半个量，大的可能1/4就够了，加的时候尝尝看，合适就行。
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