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其实身边很多人都和我家一样，习惯性认为，贵的大米才是好大米，究竟是这样吗？因为喜欢吃米，所以了解了更多有关米的知识，其中可能有你不知道的。米不管好坏，只有三种——粳米、籼米、糯米，糯米很好区分，去超市买的时候，大多只有一种或者两种可以选，不用多纠结，做出来黏性都很大。而粳米和籼米怎么挑选呢？怎样才能买到好大米？买大米时，遇到包装上有这一行数字，不论什么品牌，都是好大米！
首先我们要记住好大米的产品标准号。合格大米产品标准号是GB/T1354，另外见到GB/T 19266它是五常大米，GB/T 18824它是盘锦大米，GB/T 20040它是方正富硒米，GB/T 22438它是原阳大米，这五个大米的标准好要记牢，它们是公认好吃的大米，但有的大米，名义上是大牌子的大米，而我们买到的确实便宜的大米，所以要记住这些产品标准好，不过产品标准号是GB/T1354的都是合格的，也就说都是好大米。
其次我们买大米的时候，还要看看是不是新米，看大米的透明度来判断，如果透明度很高，那一般是新米，做熟之后，吃起来更加香醇，还有我们看看大米的腹白，腹白就是大米上有一个不透明的白点，腹白看上去越小，那这种大米的成熟度就更高。再要用手去试探一下大米的硬度，一般大米的硬度很高，蛋白质含量就相对高很多，一般新米它就比较硬，反之，放的时间比较长的大米，它的硬度就低很多，用手一捏，上面会粘上一层大米的糠粉，这样的大米最好不要买，口感差，那么我们在买米的时候，要选择硬度高的最好。
最后我们可以闻闻大米的味道，这是我最常用的方法，不管是便宜的大米，还是贵的大米，它都会有一种大米天然的香味，只是有的大米味重，有的味淡，遇到味淡的大米，我们可以将少许大米放在手上，摩擦几下，大米发热后，再去闻它，就会闻到有没有米香了，有的话，那就是好大米，要是有霉味，或者异味的，都不要买。
一般家里吃米，尽量买小袋的，吃的更少，可以买散装的，这样时常都可以吃到新鲜大米了，而且营养也更高，若是买的多，保存不当的话，大米很可能会发霉、长虫，那样的话就损失大了，但个人有个人的选择，下面教大家一个好办法，可以防止大米长虫发霉。
先将一些花椒用纱布包起来，花椒要确定是干燥的，放在大米中，或者用带皮无水的蒜瓣放在大米中，这样做都可以避免长虫发霉，然后再将大米放在一个干燥且阴凉的地方，远离灶台，这样大米就会安然无恙，你可以试试看。
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