蒜蓉烧蚝的做法

蒜蓉烧蚝的做法1先将蒜剁成蓉状，与剁椒混合搅拌。2肥蚝放在烧烤架上，注意要大火。3将蒜蓉与剁椒调味放置在肥蚝上。4待蚝壳里的汁水沸腾即可食用。美食背后的故事广东湛江闻名全国的就是白切鸡，肉中带血是白切鸡最佳标准。不过，现在禽流感挺严重，就暂且搁边上歇歇。湛江除了白切鸡外，还有一个特色的美食是其他地方都不能比的，那就是生蚝！生蚝说高级点就是牡蛎，百度也有说明：“性味归经：咸，微寒。归肝、胆、肾经。功能：平肝息风药；养阴药”，所以当地人把韭菜煮蚝列为滋补上品，仅次于鲍鱼。蚝有很多种吃法，其中最顶级的就是生吃。听一些长辈们说以前湛江海边的蚝可以直接从海里打捞起来吃，现在污染生吃就有点不靠谱了。哈哈，所以听听想想，广东人的这些种种饮食风格怎一个“鲜”字了得？不止是新鲜的食材，还要生吃才是最“鲜”。小贴士蚝要选大个头的，才能品出蚝的鲜甜爽滑。烧烤时不宜时间过长，否则蚝柱部分会变老塞牙齿。