用来做水果奶油蛋糕的淡奶油要打发好，这是需要一定技巧的，没打好不能用，可打过了会不好用。这里跟大家分享一下，如何把握打发的技巧，你可以按我的方法试试哦。
食材
1
淡奶油 550ml
2
白糖 60g
3
电动打蛋器 1个
4
冰袋 2个
5
盆 2只
6
划刀 1把
方法/步骤
1
将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖最好是用糖粉，如果实在没有，直接用白糖也可以，但打里一定要匀均地打发。
2
将淡奶油与白糖比例混好，我给的这个比例是比较淡的，如里喜欢甜些需要调整糖的份量。
3
拿一个盆装上冷水，这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的，一定要大些。
4
在放了水的盆里放上冰袋，我这里用的是动物性淡奶油，为了让它不容易化掉，如果你用的是植物性淡奶油可以不放。
5
将淡奶油与糖混合好的盆放在冰水盆上面。
6
插上打蛋器，开始用低速慢慢打，打到起泡。
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继续打，打到有点粘稠了，停一下。
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改高速继续打发淡奶油，打到出现条纹状，淡奶油有点硬，暂停一下。
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改为低速，慢慢再打一会儿，大概一分钟左右吧。
10
停下来观察一下打好的奶油是不是可以形成尖角，如果可以就差不多了，不可以就继续打一会儿，增加个半分钟，千万不要打过了。
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用划刀弄一勺奶油，侧着看能不能掉下去，不会掉下去就表示可以用了。
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最后将边上打出去的奶油拌一下，就可以用了。
注意事项
1
注意淡奶油从冰箱里拿出来后，一定要放置一会儿，再倒出来使用。
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