大阪烧章鱼小丸子神马的，大阪人从来不去饭店吃。自己家做的多好，又便宜料又足——by千野教授。
印象中，大阪人是最容易相处的日本人。性格直爽容易交往，这点比较像中国的北方人；而男人也没那么大男子主义，也知道精打细算的过日子，这点比较像南方人。
这道大阪烧，就是去正宗大阪人千野教授家的时候偷师回来的，又好吃又好做。
跟大家一起分享。
工具/原料
1
卷心菜 100g
2
樱花虾 适量
3
鸡蛋 1个
4
香菇 1朵
5
面粉 适量
6
盐 适量
7
柴鱼花 适量
8
海苔粉 适量
9
大阪烧酱汁 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
将鸡蛋打散成蛋液，加入等量的水，与面粉调成面糊。
3
将切丝的卷心菜，切片的香菇，以及樱花虾拌入面糊中，加少许盐调味。
4
搅拌至均匀，加入一小勺麻油。
5
平底锅烧热，均匀的抹一层油，将拌好的材料放入锅中，中小火煎5分钟。
6
5分钟后翻面，再煎3分钟，出锅，放在厨房纸巾上擦干油。
7
将圆饼切成小块，抹一层酱汁，撒上海苔粉和柴鱼花即可。
8
薄薄柴鱼花借由饼的热气，会轻轻舞动，好像跳舞一样可爱。
注意事项
1.卷心菜和樱花虾一般为大阪烧最不可或缺的部分，剩下的，可以放鱿鱼啦猪肉啦，什么都可以。 2.如果没有樱花虾可用虾皮代替。 3.大阪烧的酱汁每家各有不同，我喜欢蛋黄酱拌辣酱油的那种，大家也可去超市直接买各种酱汁。
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