红酒在中国盛行已久，已经从高收入家庭慢慢向普通家庭流入，如果红酒仅有高低档之分，人们还是可以接受的，最怕的是买到假酒。遇到这种情况不仅伤心，更是伤身。为此，给大家介绍简单的鉴定方法。
工具/原料
1
红葡萄酒，食用碱，清水，餐巾纸
2
水杯，勺子
方法/步骤
1
小半勺食用碱倒入小半杯水中，搅拌
2
所买红酒倒出一小杯，作为样品
3
滴几滴红酒在餐巾纸上
4
把食用碱水滴在红酒上
5
如果红酒变深蓝色，表明所买的是真红酒，没有反应就是假红酒。
注意事项
1
本方法只能鉴定用添加剂勾兑的红酒，低档冒充高档无法鉴别
2
给大家介绍一点小的化学知识，花青素会在碱性条件下变成蓝绿色。所以食用碱可以用其他碱性物质代替哦。
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