双色馒头（花朵馒头）

普通面粉 300g

水 140g

酵母粉 2g

盐 1g

除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。要想馒头蒸出来有光滑的表面，口感好，那就使劲揉面吧。面揉得到位，馒头才能出彩哦。

将揉好的面团平均分割成两份，其中一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。记得白面团盖上保鲜膜或者茶巾，防止面团表面变干。

将两个面团分别擀成1mm的薄面，保证两块面团长宽差不多一致，厚薄均匀。

将两块面团重叠起来，用擀面杖轻轻按压，擀平，使两块面皮完全重叠。如果面皮太干可以在重合面抹上一点点水，切记是一点点哦。至于重叠顺序没有规定，我的成品是红色在外面，那就是红色面皮在底部。

将两块重合的面皮卷起来，注意卷的严实点，别给中间留空气了喔。卷起来的面团继续微微用力给它卷的紧紧的，得到光滑的表面。用力摇均匀哦，不然粗的醋，细的细就不漂亮了。

卷好的面团两端先切下来，这就是花朵造型，很漂亮对不对。

中间就切成大小一致的馒头状就可以啦。