馒头是早上最常见的早餐之一了，配小米粥或者豆浆，营养丰富搭配简单。紫薯颜色特别又可美容，紫薯开花馒头可谓是一款好看好吃又养颜的早餐哦！
食材
1
紫薯 一个
2
面粉 适量
3
白糖 适量
4
酵母 适量
方法/步骤
1
紫薯切小薄片，上蒸锅蒸熟。
2
蒸好后用大汤勺压成泥。
3
酵母用温水化开，加面粉，加紫薯泥，加白糖，加一点点水搅拌。
4
搅拌差不多了就可以揉面了，多揉会，揉光滑后盖盖子或者湿毛巾发两个小时。
5
另一部分，酵母化开加面粉，加白糖，揉成面团，盖湿毛巾也发两个小时。
6
面发好后，纯面粉面团切成几个小面团，把每个擀成面皮。
7
发好的紫薯面团加适量干面粉揉一下，也切成小面团，把每个面团搓成球，放在面皮上。
8
把紫薯球包好，在底面切两刀，成十字形，上蒸锅盖上盖子继续醒十分钟。
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醒好后大火蒸再转小火，蒸熟。
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紫薯饱满味道甜美蓬松，很好吃哦！
注意事项
第一次揉面一定要揉光滑，多揉会，口感才比较细腻
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