天天美味之早餐。
食材
1
白面粉 一斤
2
小紫薯 2个
3
精排 2根
4
冬瓜 5厘米宽一块
5
电砂锅 1台
6
花椒、大料 少许
7
盐 少许
8
大葱 一段
9
香菜 少许
10
酵母粉 1/3 汤勺
方法/步骤
1
头一天晚上把精排分成小段，用热水过一点，凉水洗一下放在电砂锅内，放入少许花椒、大料，睡觉之前插电，用小火即可。
2
早上起来把面粉放入盆内，放上酵母粉，用温水把面和成面团，不要太稀，用保鲜袋装上放在容器里，盖上盖子备用（最好放在比较热的地方）。
3
把紫薯洗净、去皮切成片，放在锅里蒸熟，放一边凉凉，面粉和完一小时就可以使用了，把发好的面粉一分为二，一半和蒸好的紫薯揉在一起，放少许面粉，揉到颜色均匀即可，放一边备用。把另一半分成8个小面团，然后擀成饼，把揉好的紫薯面团也分成8个小面团，用手揉圆，把擀好的面饼包在紫薯面团上，像包包子一样，不过有褶皱的一面向下，用刀在光滑的那一面划上十字，水烧开把做好的面团放在笼屉上，盖锅15分钟即可。
4
冬瓜去皮，切片，放入砂锅内，放入盐、鸡精，关火就可以了，因为砂锅会有余热，以免冬瓜煮老了，馒头出锅后，在汤上撒上葱花、香菜。
注意事项
看面发没发好，用刀把面团一切为二，里面都是气泡即可，不要发的时间过长。
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