够香够麻的黑胡椒凤爪的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将鸡爪洗干净
2
把指甲剪掉
3
锅中倒水，把鸡爪放进去，开水后五分钟光火，然后盖着锅盖闷一分后，拿出来放冰水过水
4
然后拿出鸡爪一个个脱骨，脱骨是这道菜最麻烦的一步，我有点懒，脱了大骨，小骨留下了，把肉拿刀划开，开始脱骨
5
这是我脱完的鸡爪
6
然后开始把花椒麻椒放适量在锅里炒炒，
7
拿出来后拿捣碎磨
8
捣完后拿这样的漏网筛筛，把壳筛出来倒了，留下碗里的粉末
9
然后买的黑胡椒基本都带研磨器的，直接适量加入到花椒麻椒粉里，
10
搅拌下就算做完了
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