分享一道凤爪的制作教程。
食材
1
凤爪 适量
2
葱姜 适量
3
八角 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
干辣椒 适量
7
花椒 适量
8
青红椒 适量
9
食用油 适量
10
蚝油 适量
11
白糖 适量
12
陈醋 适量
方法/步骤
1
准备凤爪适量，清洗干净，去掉爪尖。
2
凉水下锅，下入葱姜，水开，焯水三分钟捞出备用。
3
锅里放温水，倒入凤爪，放入葱姜、八角、酱油、半勺盐、盖锅盖，至少煮20分钟。焖烂。
4
准备碗，干辣椒、花椒，热油淋到碗里。
5
煮好的凤爪撕开，去掉长骨头备用。
6
放蒜末，可以多放一些。再加青红椒、葱丝、加少许蚝油、白糖、陈醋、少许盐。
7
拌均匀，美味的凉拌凤爪就做好啦。
注意事项
去骨，不要撕的太碎。
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